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Cómo funciona Munchery: Modelo integral de negocios e ingresos

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Publicado el 23 de Septiembre del 2022
Escrito por: Willmar Sandoval

Cómo funciona Munchery: Modelo integral de negocios e ingresos


¿Qué es Munchery?

Munchery es una plataforma de entrega de alimentos bajo demanda que entrega comidas preparadas a los clientes en sus puertas en las principales ciudades de EE. UU. Con un modelo de negocio único, Munchery es un mercado en línea que permite a los usuarios pedir comida de calidad preparada por chefs profesionales.

El modelo de negocio de Munchery ha sido aplaudido por muchos empresarios, ya que la plataforma permite a cualquiera pedir una comida cocinada por chefs conocidos de la ciudad a un precio asequible. Para facilitar el proceso, Munchery tiene cocinas en varias ubicaciones geográficas y contrata chefs a tiempo parcial para cocinar sus respectivas delicias. El menú diario sigue cambiando, lo que hace que los usuarios vuelvan a la plataforma. Al aplicar el concepto de economía colaborativa acomidas frescas entregadas en casa, Munchery ha hecho posibles muchas opciones deliciosas para sus clientes.

Fundadores, financiación recibida y hechos

Munchery se fundó el 1 de abril de 2011 y ha recibido un financiamiento total de 125 millones de dólares desde su existencia. Aquí hay una tabla de financiamiento de Munchery junto con algunos datos sobre la empresa. Todos los datos de esta sección son de agosto de 2015.

  • Fundadores: Conrad Chu, Van Tran y Tri Tran.
  • Ciudades que sirven: Nueva York, Seattle, Los Ángeles y el Área de la Bahía de San Francisco.
  • Valoración de Munchery: 300 millones de dólares.
  • Sede de la empresa: San Francisco, California.
  • Ingresos de Munchery: 24 millones de US$ al año según el año pasado

El modelo de negocio de Munchery ha sido aplaudido por muchos empresarios, ya que la plataforma permite a cualquiera pedir una comida cocinada por chefs conocidos de la ciudad a un precio asequible. Para facilitar el proceso, Munchery tiene cocinas en varias ubicaciones geográficas y contrata chefs a tiempo parcial para cocinar sus respectivas delicias. El menú diario sigue cambiando, lo que hace que los usuarios vuelvan a la plataforma. Al aplicar el concepto de economía colaborativa a comidas frescas entregadas en casa, Munchery ha hecho posibles muchas opciones deliciosas para sus clientes.

Fundadores, financiación recibida y hechos

Munchery se fundó el 1 de abril de 2011 y ha recibido una financiación total de 125 millones de dólares en solo 4 años de su existencia. Aquí hay una tabla de financiación de Munchery junto con algunos datos sobre la empresa. Todos los datos de esta sección son de agosto de 2015.

  • Fundadores: Conrad Chu, Van Tran y Tri Tran.
  • Ciudades que sirven: Nueva York, Seattle, Los Ángeles y el Área de la Bahía de San Francisco.
  • Valoración de Munchery: 300 millones de dólares.
  • Sede de la empresa: San Francisco, California.
  • Ingresos de Munchery: 10 millones $ al año según el año 2014

Munchery ha podido aumentar sus ingresos muchas veces año tras año y ha podido atraer a algunos chefs conocidos para preparar comidas que alcanzaron nuevos récords de ventas. Cuanto más venda la comida de un chef, más gana, pero hablaremos sobre el negocio principal y el modelo de ingresos de Munchery en las secciones que vienen. Antes de pasar a obtener información sobre el modelo de ingresos de Munchery, entendamos la propuesta de valor y los segmentos de clientes de Munchery.

Características destacadas de Munchery

  • Todas las comidas son preparadas por chefs profesionales.
  • Munchery ha contratado a la mano de obra para entregar las comidas.
  • El menú sigue cambiando a diario.
  • Munchery tiene comidas especiales sin gluten e incluso comidas especiales para niños.
  • Los chefs pueden establecer su propio menú, que es revisado y calificado por los usuarios.
  • En 2014, Munchery entregó su comida nro. 1 millón.
  • Munchery servía aproximadamente 5.000 comidas al día en abril de 2015.

Propuestas de valor

– Cocinas propias

– Visitando a chefs famosos

– Chefs residentes experimentados

– Mano de obra a tiempo parcial para entregas

– Cambio diario de menú

Explicación de los 3 segmentos de clientes de Munchery

Todo el modelo de negocio de Munchery gira en torno a los siguientes 3 segmentos de clientes.

Usuarios:

  • Los usuarios tienen una aplicación desde la que pueden seleccionar una comida del menú y pedirla.
  • Los usuarios pagan en línea el pedido.
  • Los usuarios tienen la opción de calificar y revisar a los chefs y sus comidas.
  • La posibilidad de programar pedidos por adelantado también está disponible donde se puede elegir una fecha y hora específicas.

Chefs:

  • Los chefs pueden crear su propio menú.
  • Tienen la opción de trabajar como chef residente o solo a tiempo parcial.
  • Munchery da un excelente reconocimiento a sus chefs.

Repartidores:

  • Munchery tiene repartidores a tiempo parcial que trabajan por la noche y entregan comidas a los clientes.

Lienzo del modelo de negocio Munchery

Para darle una mejor comprensión de cómo funciona Munchery, en Pixelgrafía hemos creado este lienzo de modelo de negocio que incluye las propuestas de valor de Munchery, los segmentos de clientes, el modelo de ingresos y otros factores importantes. Que aunque se encuentra en inglés, ya que nuestro blog principal está enfocado a angloparlantes, a continuaciòn le vamos a explcar en detalle todo.

El modelo de 4 pasos sobre cómo funciona Munchery

  1. Los chefs preparan las comidas en la cocina de Munchery.
  2. Estas comidas se enumeran en la plataforma en línea junto con la información del chef.
  3. Los usuarios piden comidas y pagan en línea.
  4. Los repartidores entregan las comidas a los usuarios.

Cómo Munchery gana ingresos

Munchery contrata a chefs profesionales para cocinar y luego las vende a los usuarios a través de su aplicación móvil y aplicación web. El modelo de negocios e ingresos de Munchery parece ser bastante simple, pero hay muchas cosas involucradas.

Entendamos algunos gastos comunes de Munchery:

  • Alquiler/arriendo de espacio de cocina
  • Salarios del personal permanente
  • Pagos a los chefs
  • Pagos a repartidores
  • Comestibles y otras materias primas para las comidas.

Según los investigadores, Munchery gana entre un 15 % y un 20 % del coste de cada comida. Si entramos en cálculos, el hecho de que Munchery sirva más de 5000 comidas al día en una ciudad te ayudará a obtener algunos números reales.

Cómo Munchery encuentra chefs

Un modelo de negocio como Munchery podría fracasar sin chefs profesionales. La única razón por la que los usuarios se convierten en clientes que regresan de una plataforma de alimentos en particular depende de la calidad y el sabor de las comidas preparadas. En tal escenario, Munchery siempre ha estado a la vanguardia para contratar a chefs famosos pagándoles una buena cantidad de dinero.

Algunos factores que llevan a que los chefs conocidos se sientan atraídos por Munchery incluyen:

  • A los chefs se les paga muy bien. En algunos casos reciben pagos especiales, Munchery comparte un porcentaje de los ingresos generados por las ventas de una comida en particular con el chef que la hizo.
  • Además del pago, Munchery da créditos de plato al chef respectivo ayudándoles a ganarse nombre y fama.

Un buen pago, menos horas de trabajo, la libertad para preparar sus propias comidas y la oportunidad de ganarse un buen nombre y fama atraen automáticamente a los mejores chefs a trabajar para Munchery en lugar de un restaurante de 5 estrellas.

Cómo Munchery encuentra clientes

  1. REDES SOCIALES
  2. Boca a boca
  3. Marketing digital, incluidos los anuncios en Internet.
  4. Ofertas promocionales

Los bajos precios de las comidas y el increíble sabor con una entrega perfecta a tiempo es el principal factor que hace que los usuarios de Munchery vuelvan a los clientes.

Problemas clave y soluciones

Al igual que cualquier otra plataforma de entrega de comidas, Munchery se enfrenta a desafíos y problemas en sus operaciones comerciales. Para que cualquier plataforma tenga éxito, los problemas que surjan deben resolverse con el mejor enfoque. Repasemos algunos problemas básicos a los que se enfrenta Munchery.

Ubicación de la cocina: El mayor problema al que se enfrenta Munchery o al que puede enfrentarse cualquier plataforma de entrega de comidas que prepare comidas, es la ubicación de su cocina. Con el fin de servir a los residentes de la ciudad, Munchery quiere que su cocina tenga una ubicación céntrica, pero los residentes que viven cerca han criticado a Munchery por sus problemas ambientales. Los residentes de la zona se quejan del olor a pescado, los residuos, los problemas de estacionamiento y mucha actividad en la calle.

La cabeza de Munchery tuvo una reunión con los residentes y escuchó los problemas a los que se enfrentaban. Se aseguró de cumplir con los residentes y resolver sus problemas.

Sugerimos que cualquier plataforma basada en la entrega de comidas que tenga su propia cocina debe elegir la ubicación de la cocina en algún lugar lejos de la zona residencial con espacio de estacionamiento adecuado. A favor de todas sus nuevas expansiones, Munchery se ha ocupado de este aspecto en particular.

Retención del chef: Para una empresa que ofrece comidas cocinadas por chefs profesionales, es muy importante que retengan a los mejores chefs. Munchery ha resuelto este problema de una manera excelente. Además de los buenos pagos, Munchery reconoce a los chefs y la libertad de preparar sus propias comidas.

Entrega a tiempo: La entrega de comidas es algo específico del tiempo y, para hacer felices a los clientes, es esencial entregar la comida a la hora prometida. En lugar de expandirse a las entregas de desayuno o almuerzo, Munchery ha dominado las entregas a tiempo para la hora de la cena. Las comidas se preparan por la noche y se envían a varias zonas de la ciudad para su entrega. Cada vez que un cliente pide una comida Munchery, los repartidores más cercanos reciben una notificación y entregan la comida inmediatamente. Esto ha hecho que Munchery entregue las comidas en 20 a 25 minutos.

El futuro

La industria alimentaria es una de esas industrias que se ha integrado muy bien con la tecnología y ha ofrecido a los clientes una forma rápida y fácil de pedir comidas. Sin embargo, con un modelo de negocio único, Munchery está liderando la innovación. Con sus propias cocinas y chefs famosos, Munchery ha dado un nuevo modelo en esta vertical. El número de clientes en crecimiento y una financiación de 85 millones de dólares lo dicen todo.

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